シソ

生薬名蘇葉(そよう)蘇子(そし)
分類シソ科シソ属
救民妙薬での利用蟹の毒
効能風邪尾、魚による中毒
説明紫蘇は刺身のつまや薬味などとして利用されることが多いですが、特に香りの成分であるペリラアルデヒドに強い抗菌作用があり細かく刻むほど香りの効果が高まります。
作成日2010年9月16日
学名Perilla frutesense

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